Nền ẩm thực Campuchia – Khám phá món ngon xứ sở Chùa Vàng

Amok trey hấp trong lá chuối

Campuchia là một đất nước thích hợp cho những khách du lịch yêu thích sự gần gũi, hòa hợp với thiên nhiên. Tại đây, bạn được khám phá một quốc gia đang phát triển và rất yên bình, tĩnh lặng, không khí trong lành. Con người thân thiện, mến khách, đơn giản, không sầm uất. Chắc chắn khi đã đặt chân đến trực tiếp trải nghiệm xứ sở – quốc gia Chùa Vàng. Thì không thể nào bỏ qua ẩm thực Campuchia cực kỳ hấp dẫn và tuyệt vời. Cùng Mocbai tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

Phong cách ẩm thực của nền văn minh lúa nước Campuchia

Ẩm thực Campuchia có nét rất tương đồng với Việt Nam. Đó chính là những thực phẩm, thức ăn, món ăn được làm từ lúa do chính tay người nông dân làm ra. Điển hình phải kể đến như bánh tét, bánh ít vào dịp lễ Tết hàng năm, thêm vào đó là các loại bánh khác. Và hầu như mọi bữa ăn không thể thiếu cơm – nấu chín từ gạo tẻ của một đất nước nông nghiệp.

Điểm khác biệt lớn nhất, đó chính là món ăn của người dân nơi đây ảnh hưởng mạnh mẽ bởi phong cách Ấn Độ, Trung Hoa. Trong đó không thể thiếu những gia vị cay như ớt, tiêu, nhục, hồi,… và cả dầu mỡ. Thay vì ăn nhiều thịt, họ có xu hướng lựa chọn rau sạch trên rừng. Cá (cá mắm, cá biển) hoặc các loại hải sản làm thức ăn chính.

Giới thiệu một số tinh hoa đặc sản ẩm thực Campuchia 

Đến với xứ sở Chùa Vàng, chắc chắn bạn phải thử cho bằng được những ẩm thực tại Campuchia tinh hoa phải kể đến sau đây:

Amok trey hấp trong lá chuối

Chắc chắn Amok Trey chính là món ăn ngon mà không ai có thể bỏ qua. Thịt gà, cá, tôm, thịt và nước cốt dừa hòa quyện với nhau sau khi được hấp trong lá chuối.

Đặc biệt nhất là hương vị thơm ngon đặc trưng từ mắm prohok, khượng (từ trái chúc/ chanh rừng). Không thể thiếu thêm củ ngải bún, sả, riềng, hành tím, tỏi,…và nghệ làm màu sắc hấp dẫn hơn rất nhiều.

Amok trey hấp trong lá chuối
Amok trey hấp trong lá chuối

Chế biến côn trùng thành nhiều món khác nhau

Nghe có vẻ hơi sợ nhưng nói đến đất nước Campuchia thì người ta sẽ nghĩ ngay đến món ăn từ côn trùng. Chúng là loài vật đến từ thiên nhiên nên rất sạch sẽ và giàu chất đạm.

Thật không khó để bắt gặp ngoài chợ, rạp hàng đĩa chiên, xào, hấp, ngâm giấm từ dế cơm, trứng kiến, nhện. Đặc biệt là loại cà cuống sống nhiều ở đồng ruộng Campuchia với hương vị thơm nồng nàn.

Tuy nhiên, loài vật này trở nên khan hiếm do săn bắt quá mức. Thêm vào đó là vấn đề sử dụng thuốc bảo vệ thực vật quá mức. Do đó, giá thường sẽ cao hơn cho du khách mong muốn thưởng thức thử ẩm thực nơi này.

>>xem thêm: cửa khẩu Mộc Bài có gì chơi

Prahok ktis – Thưởng thức món ăn truyền thống người Khmer

Đến với quốc gia trên 90% dân số là dân tộc Khmer. Chắc chắn bạn nên đặc biệt gọi món ăn truyền thống nơi đây. Đó chính là Prahok ktis hết sức đậm đà và dân dã. Món này có phần giống cơm với thức ăn một ngày bình thường của người Việt Nam.

Quan trọng, phần đặc biệt được thể hiện chất lượng tại cá lên men. Thêm vào đó là bột sả và nước cốt dừa hòa quyện với nhau hợp vị một cách bất ngờ. Ngoài ra, đĩa rau luộc, dưa chuột thái lát được bày biện xung quanh hết sức đẹp mắt và thú vị.

Lẩu hải sản Yaohon

Sau khi trải nghiệm ẩm thực Campuchia dân giã từ vùng quê nơi đây. Thì món lẩu hải sản có tên gọi Yaohon – gợi ý cho những ai đi tắm biển, du lịch trong tiết trời mát mẻ.

Đặc biệt, nước lẩu được làm từ hỗn hợp cốt dừa, sốt thịt nướng. Hay đậu nành tạo ra vị béo béo, thơm thơm. Chỉ cần nhúng ngay thịt bò, thịt gà, hải sản tươi sống như tôm, mực, hàu, hến,… Chén nước lẩu nóng hổi đủ khiến du khách ấm lòng.

Lẩu hải sản Yaohon
Lẩu hải sản Yaohon

Món ăn ẩm thực Campuchia mang về làm quà biếu không thể bỏ qua

Campuchia không chỉ đặc trưng bởi những món ăn đường phố, quán xám nhà hàng tại chỗ. Mà bạn có thể mang về dùng làm quà biếu cho gia đình, người thân cùng nhau quây quần thưởng thức. Gợi ý một số đặc sản nổi danh tiện lợi trong quá trình di chuyển:

Mây – Ẩm thực Campuchia

Hiện nay, mây cũng đã có mặt tại chợ hay siêu thị, cửa hàng tại nước ta trong những năm trở lại đây. Tuy nhiên, đặc sản chính gốc Campuchia luôn khiến bạn xao xuyến bởi vị ngọt và có phần chua nhẹ. Trái to, chắc và rất đậm đà, đây chính là món quà thiên nhiên ban tặng.

Đường thốt nốt – Ẩm thực Campuchia

Đường thốt nốt là đặc sản nổi tiếng vang danh trong nền ẩm thực tại đất nước Campuchia. Vị ngọt dịu, thanh mát của loại đường này rất thích hợp cho nấu chè, pha nước, nấu món ngon. Thay vì sử dụng loại thông thường thì thốt nốt bổ sung cho con người nhiều khoáng chất và vitamin.

>>xem thêm: cửa khẩu Mộc Bài về đêm

Lạp xưởng Khmer – Ẩm thực Campuchia

Chắc chắn lạp xưởng không còn là cái tên xa lạ với những người sành ăn, thích ăn vặt. Nổi bật văn hóa ẩm thực dân tộc Khmer là những cửa hàng chế biến tươi sạch. Đặc biệt, khác hẳn với những gì bạn đã từng thưởng thức trước đây. Vị thơm ngon vừa vặn từ thịt bò thái mỏng, sả, ớt, tỏi kích thích vị giác khó lòng cưỡng lại.

Đây là một trong những sự lựa chọn hàng đầu để biếu bạn bè, ông bà, cha mẹ,… Nướng, hấp hay chế biến làm cơm trộn đều rất ngon.

Lạp xưởng Khmer
Lạp xưởng Khmer

Trên đây là những chia sẻ Mocbai giới thiệu về nền ẩm thực Campuchia. Đừng quên theo dõi, yêu thích để có những trải nghiệm tại quốc gia yên bình, đặc sắc và hấp dẫn này nhé!